Menu do Congresso
Menús y precios de las comidas organizadas para el XVI Congreso Internacional de Aviornis
Jantar de sexta-feira – 44 €
16/02/2024
Hotel: Huerto del Cura (Elche)
- Salada quente de espargos verdes com queijo de cabra e
- presunto ibérico.
- Canutillo de foie e nougat com coulis de alperce.
- (1/2 porção) lombo de bacalhau crocante com feijão verde salteado e sumo de presunto cremoso.
- e sumo de presunto cremoso.
- (1/2 dose) Bochechas de vitela braseadas com cuscuz de sultana e abóbora e nougat de abóbora
- cuscuz de abóbora e molho de nougat.
- Sobremesa: Coulant de chocolate com tulipa de sorvete de framboesa.
- Bebidas: Clamor de raimat branco (D.O. Costers del Segre 2020),
- vinho tinto viña pomal (D.O. La Rioja 2018), cava Roger de Flor brut nature
- (D.O. Cava) cerveja, refrigerantes, água, café / chá.
Almoço de sábado – 44 €
17/02/2024
Hotel: Huerto del Cura (Elche)
- Salada de peixe salgado de Alicante com molho «pipes i carasses».
- Lingote de foie e cogumelos com crocante de avelã e doce de abóbora.
- Ravioli de rabo de boi com molho tonka.
- Croquete de presunto ibérico com creme de batata fumada.
- Prato principal: arroz de sepietas com alho tenro e alcachofras.
- Sobremesa do padre.
- Bebidas: vinho branco clamor de raimat (D.O. Costers del Segre 2020),
- vinho tinto viña pomal (D.O. La Rioja 2018), cava Roger de Flor brut nature
- (D.O. Cava) cerveja, refrigerantes, água, café/chá.
Jantar de sábado – 48 euros
17/02/2024
Hotel: Huerto del Cura (Elche)
- Salmão marinara, com maionese de pickles.
- Tomate recheado com salada de pescada com maionese de pickles e puré de azeitona preta.
- e puré de azeitona preta.
- Pimentos Piquillo recheados com bacalhau, com molho Biscayan.
- Croquete de camarão com boletus e molho teriyaki.
- Gyozas de porco ibérico com pera caramelizada e molho de trufas.
- Confit de penas ibéricas com puré de pastinaca e sumo de romã.
- Sobremesas: Duo de café e avelã com tulipa de gelado de canela.
- Bebidas: clamor de raimat branco (D.O. Costers del Segre 2020),
- vinho tinto viña pomal (D.O. La Rioja 2018), cava Roger de Flor brut nature
- (D.O. Cava) cervejas, refrigerantes, água, café / infusão
Almoço de domingo – 40 €
18/02/2024
Hotel: Jardín Mílenio (Elche)
- Lombo de porco ibérico e queijo manchego.
- Bolo de camarão rei com maionese tailandesa.
- Croquetes de carne fumada com emulsão de chimi churri.
- Pedaços de bacalhau sobre bolo de milho e espuma de parmesão.
- Bombons de tâmara recheados com queijo brie e chutney de tomate.
- Fideuá de choco, alcachofra e alho.
- Sobremesas: Millefeuille de banana e doce de leite.
- Adega: clamor de raimat branco (D.O. Costers del Segre), vinho tinto ába-
- crianza tinto (D.O. La Rioja), água mineral, cerveja, refrigerantes, café ou chá.
MUITO IMPORTANTE
Ao inscrever-se no congresso através do site, o sistema perguntar-lhe-á em que refeições se quer inscrever. Em função das que selecionar, ser-lhe-á indicado o montante que deverá pagar no momento, através da mesma página (POS VIRTUAL. É um processo totalmente automático). Se tiver alguma dificuldade, pode contactar-nos através do nosso email aviornis@aviornis.es. Entraremos imediatamente em contacto consigo.
Para uma melhor organização do Congresso, é absolutamente necessário efetuar a inscrição.
Em caso de anulação, 98% serão reembolsados (o restante é uma comissão bancária que o banco não reembolsa) até 02/02/23. Entre 03/02 e 10/02 será reembolsado 60%.
NÃO É OBRIGATÓRIO inscrever-se para as refeições se não as for utilizar.
NOTA 1: Se se inscrever para uma refeição e não puder participar, reembolsaremos o montante total se nos informar antes de 2 de fevereiro de 2024.
NOTA 2: No momento da inscrição, o sistema informático atribui-lhe um código e confirma a sua inscrição, que lhe será enviada por correio eletrónico. É indispensável que o endereço eletrónico esteja corretamente preenchido.